Kaç kişiye kaç kilo baklava? Düğün, nişan ve bayram için rehber

Baklava tek tatlı olarak sunulacaksa kişi başı kabaca 70–120 gram, yani 2–4 dilim hesaplamak çoğu davet için yeterlidir; masada pasta ya da başka tatlılar da varsa bu miktar 40–60 grama iner. Buna göre 2,5 kg'lık bir tepsi, tek tatlı olarak yaklaşık 20–35 kişiye, başka ikramların yanında ise yaklaşık 40–60 kişiye yeter. Bu rakamlar kaba bir başlangıç noktasıdır; misafirlerinizi ve davetin akışını göz önünde bulundurarak ayarlayın.

Hesaplamadan önce bilmeniz gerekenler

Kişi başı miktarı birkaç şey belirler:

Masada başka ne var? Tek tatlı baklavaysa daha fazla, yanında pasta, meyve ya da kurabiye varsa daha az yenir.
Davetin saati. Yemekten sonra sunulan tatlıyla öğleden sonra çayın yanında sunulan tatlı aynı miktarda tüketilmez.
Misafirlerin yaş aralığı. Çocuklar genellikle bir iki dilimle yetinir.
Dilimin büyüklüğü. Fıstık sarma gibi küçük parçalar daha hafif, havuç dilimi gibi dolgun dilimler daha ağır gelir. Dilim sayısı, ürüne göre aynı gramajda değişebilir.

Aşağıdaki tüm rakamlar yaklaşıktır ve genel ikram alışkanlıklarına dayanır.

Davet türüne göre yaklaşık miktarlar

Düğün ve nişan

Düğün ve nişanlarda baklava genellikle tek tatlı değildir; yanında pasta, çikolata ya da başka ikramlar olur. Bu durumda kişi başı 40–60 gram, yani 1–2 dilim hesaplamak çoğu zaman yeterlidir.

Örnek: 150 kişilik bir nişan için 150 × 50 gram = yaklaşık 7,5 kg. Bu da üç adet 2,5 kg'lık tepsiye denk gelir.

Baklava masadaki tek tatlıysa kişi başı miktarı 70–100 grama çıkarmayı düşünebilirsiniz.

Bayram

Bayramda misafir bir gün boyunca gelip gider ve her ziyaret kısa sürer. Çoğu misafir bir iki dilim alır. Burada kişi sayısından çok, gün boyunca kaç kişinin uğrayacağını tahmin etmek işe yarar.

Kalabalık bir aile için genellikle bir 2,5 kg'lık tepsi bayramın ilk günlerini rahatça karşılar. Yine de misafiriniz çoksa ve bayram birkaç gün sürecekse ikinci bir tepsiyi önceden ayırtmak daha rahat ettirir.

Ofis ikramı

Ofiste baklava çoğunlukla çay ya da kahve molasında, ayakta ve elle yenir. Kişi başı 1–2 dilim, yaklaşık 40–70 gram çoğu zaman yeterlidir. Bu hesapla 2,5 kg'lık bir tepsi kabaca 35–60 kişilik bir ekibe yeter.

Ofis için elle alınması kolay çeşitler daha pratiktir: kare baklava, midye ve fıstık sarma gibi.

Ev daveti ve yemek sonrası

Az kişilik bir akşam yemeğinden sonra baklava genellikle tabakta, çatalla ve daha bol yenir. Kişi başı 2–4 dilim, yaklaşık 70–120 gram hesaplayabilirsiniz. 10 kişilik bir sofra için 1 kg civarı çoğu zaman yeterli olur.

2,5 kg tepsi nasıl bir ölçü?

Menümüzdeki her ürünü 2,5 kg'lık tepsi olarak sipariş edebilirsiniz. Yukarıdaki yaklaşık hesaplarla bir tepsi:

Baklava tek tatlıysa kabaca 20–35 kişiye,
Başka tatlıların yanında sunuluyorsa kabaca 40–60 kişiye,
Ofiste çay molası ikramı olarak kabaca 35–60 kişiye yeter.

Kalabalık davetlerde tek çeşitten birkaç tepsi yerine farklı çeşitlerden tepsiler almak, masayı daha zengin gösterir ve farklı zevklere hitap eder.

Şerbetliyi sütlüyle dengelemek

Uzun süren davetlerde yalnızca şerbetli tatlı ikram etmek bir süre sonra ağır gelebilir. Masaya daha hafif, serin bir tatlı eklemek bu dengeyi kurar: trileçe, soğuk kadayıf ya da cup tatlılar bunun için uygun seçenekler.

Pratik bir öneri: kalabalık davetlerde baklava tepsilerinin yanına birkaç çeşit sütlü tatlı eklemek, hem şerbetli hem hafif tatlı sevenleri memnun eder. Oranı misafirlerinize göre ayarlayabilirsiniz.

Siparişi ne zaman vermeli?

Özellikle bayram öncesi ve kalabalık davetlerde siparişi birkaç gün önceden vermek planlamayı kolaylaştırır. Kaç kişi geleceğini, davetin türünü ve masada başka neler olacağını yazmanız, miktarı birlikte netleştirmemize yardımcı olur.

Tepsi, toplu ve toptan siparişlerinizi WhatsApp'tan ya da telefonla, +90 540 135 27 27 numarasından verebilirsiniz. Dükkânımız her gün 12:00–23:00 arası açık.

Sipariş süreci ve sık sorulan sorular için yardım sayfamıza, tüm çeşitlere göz atmak için menümüze bakabilirsiniz.